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          地理優勢

          GEOGRAPHICAL ADVANTAGES

            建甌生態環境與茅臺鎮地處北緯27°黃金釀酒帶。無霜期長、溫差小、高山環抱,地形仿佛就是個巨大的酒甑;雨熱同季的氣候,使得建甌的空氣和土壤最適宜釀酒所需的微生物生長。

            水是酒之血,大凡名酒產地,必有佳泉。建甌特有的武夷山生態活性泉水與海洋暖濕氣流,為建甌釀造的醬香型白酒增添了一抹建甌特有的風味。







          釀造工藝優勢

          ADVANTAGES OF BREWING TECHNOLOGY

          釀造工藝優勢 ·

          雙龍戲珠采用與茅臺酒相同的“12987大曲坤沙工藝”,這也是高品質醬香白酒的奧秘所在。一年周期、兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,具有釀造周期長、出酒率低、釀造工藝復雜等特點。

          釀造工藝優勢 ·

          泥底石窖發酵釀造,為釀酒微生物發酵提供適宜的環境,而窖池內的微生物種群又為白酒生產提供源源不斷的動力。正是這些窖池,奠定了雙龍戲珠醬酒的高基礎。

          釀造工藝優勢 ·

          洞藏環境常年恒溫,濕度適宜,空氣中微生物種類豐富,對原酒的保存以及后天的陳釀和香氣產生有著獨特的作用,有利于白酒品質的升華。在洞穴中儲存一年相當于在洞穴外儲存三年,白酒中的雜質釋放得更徹底,味道也更醇厚。

          品質證言

          QUALITY TESTIMONY

          雙龍戲珠醬酒優雅細膩,酒體醇厚,回味悠長,廣受市場好評。

          2011年被中國食品工業協會副會長、白酒專家組組長沈怡方稱贊為“雙龍戲珠,閩酒之冠”。

          中國白酒界泰斗、中國食品工業協會白酒專業協會副會長、國家白酒專家組組長、教授級高級工程師沈怡方封壇。

          陳吉福

          白酒金三角協會副會長陳吉福封壇雙龍戲珠年份酒

          程偉

          國家白酒評委、郎酒酒體設計中心副主任程偉

          楊官榮

          國家青年釀酒專家、四川釀酒研究所副所長楊官榮封壇

          張宿義

          中國釀酒大師、瀘州老窖副總工程師、國窖1573酒體設計者張宿義封壇

          獲獎榮譽

          AWARDS HONORS

            “雙龍戲珠”四個字,是由著名國學大師、紅學家、書畫家、金石家、中醫學家文懷沙先生題寫的。文懷沙先生是一位108歲的老壽星,文懷沙先生十分好酒,也因酒與雙龍戲珠結緣。

            雙龍戲珠酒業作為福建省白酒研發中心,榮獲福建老字號產品、福建省農業產業化龍頭企業、福建東南窖酒文化館、科技小巨人領軍企業,國家守合同、重信用單位等榮譽。

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